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电视台录制现场餐食负责人小刘,负责给工作人员和嘉宾提供餐食。录制现场时间长,需要吃方便、有能量的食物。以前餐食都是盒饭,工作人员反映吃多了腻。后来小刘加了酱牛肉,真空包装,方便携带。工作人员在录制间隙可以撕开一袋酱牛肉,配个面包,就是一顿饭。嘉宾也说,酱牛肉比盒饭好吃,而且方便,不用端着盘子到处走。小刘选的酱牛肉是内蒙古产的,肉源可靠,味道稳定。现在酱牛肉成了录制现场的*餐食,每次录制都准备几百袋。小刘说,录制现场的餐食需要方便、实在、能补充能量,酱牛肉刚好符合。酱牛肉拆袋冲洗即可入锅,省去剁块、浸泡、焯水等繁琐步骤,节省人工成本。天津特色小吃酱牛肉露营食材
自驾营地老板小徐在川藏线开了三年营地,以前卖的都是泡面、面包,自驾游客抱怨不够吃。去年小徐进了酱牛肉,真空包装,放在冷藏柜里,一天就卖出去二十多袋。游客李先生和妻子自驾,他说以前自驾带泡面,吃腻了,现在有了酱牛肉,配个面包就是一顿饭,方便,还好吃。后来酱牛肉成了营地的爆品,尤其是旺季,每天能卖上百袋。小徐有时候会给自驾的老人多送一块,说老人需要多吃点肉。有次一对情侣自驾遇到爆胎,在营地等救援,小徐给他们拿了酱牛肉,两人说这是"爆胎安慰奖"。小徐选的酱牛肉是内蒙古产的,肉紧实,耐放,他说自驾游客需要方便、**饿的食物,酱牛肉刚好符合。现在每次进货,小徐都会进够酱牛肉,从来没断过货。天津特色小吃酱牛肉露营食材酱牛肉配上手擀面片,面片吸满浓汤,筋道爽滑,一碗下肚暖意从胃蔓延到全身。
房车营地老板小郑在滇藏线开了两年营地,以前卖的都是泡面、面包,房车游客抱怨不够吃。去年小郑进了酱牛肉,真空包装,放在冷藏柜里,一天就卖出去十几袋。游客王先生一家房车旅行,他说以前房车做饭麻烦,现在有了酱牛肉,配个面包就是一顿饭,方便,还好吃。后来酱牛肉成了营地的爆品,尤其是旺季,每天能卖几十袋。小郑有时候会给带孩子的游客多送一块,说孩子长身体,多吃点肉。有次一家房车游客遇到暴雨,在营地待了两天,小郑给他们送了酱牛肉,他们说这是"雨天救星"。小郑选的酱牛肉是内蒙古产的,肉紧实,耐放,他说房车游客需要方便、**饿的食物,酱牛肉刚好符合。现在每次进货,小郑都会进够酱牛肉,从来没断过货。
阿凯是个露营博主,经常带装备去山里住一晚。以前他露营带的吃的要么是自热米饭,要么是压缩饼干,吃多了嘴里没味。去年秋天他去内蒙古拍视频,当地的朋友送了他几袋酱牛肉,真空包装,轻便好带。那天晚上他在营地支起小锅煮了点面,把酱牛肉切成片放进去,汤里瞬间飘出牛肉香。**的朋友每人吃了几片,说这比自热米饭好吃多了,有肉有汤,暖乎乎的。从那以后,阿凯每次露营都会在背包里塞两三袋酱牛肉。春天去山里看花,带酱牛肉配面包当午餐;夏天去湖边钓鱼,带酱牛肉当下酒菜;秋天去山里徒步,带酱牛肉当路餐;冬天去雪地里露营,带酱牛肉煮面暖身子。他在视频里经常展示酱牛肉的吃法,有时候直接撕着吃,有时候切片夹在三明治里,有时候丢进泡面里。粉丝问他哪里买的,他就说找靠谱的工厂直接发货的,肉紧实,味道正,没有乱七八糟的添加。现在他的露营装备清单里,酱牛肉和帐篷睡袋一样,是必带项。酱牛肉经过排酸熟成,腥膻味低,肉质更易入味,适合制作红汤、清汤锅底。
小刘是杭州一家互联网公司的程序员,加班是家常便饭。去年他无意中在生鲜平台上买了一包内蒙古发来的酱牛肉,真空包装,拆开就能吃。那天晚上他加班到十一点,肚子饿得咕咕叫,拆开一包酱牛肉就着面包吃了。肉切得很薄,纹理漂亮,咸淡刚好,嚼起来有牛肉本身的香味,不柴也不腻。从那以后,他每周都在网上订两包酱牛肉放冰箱里,加班的时候拿出来当夜宵。有同事看他天天吃,也跟着买了一包尝尝,吃完后第二天就在公司群里发了链接,说这酱牛肉比外卖干净,也比泡面健康。一个月后,他们部门十几个人几乎人手一包酱牛肉在冰箱里囤着。小刘说,以前加班到深夜总觉得亏欠身体,现在至少能吃口像样的肉,心里踏实多了。他还在朋友圈里写过一句话:代码可以删了重写,身体不能透支了再来。那张配图就是一块切好的酱牛肉。我们将酱牛肉按节分割包装,方便餐饮门店按需取用,既节省后厨时间,又减少浪费。天津特色小吃酱牛肉露营食材
酱牛肉用沙茶酱焖煮,酱香浓郁带点微甜,风味*特,为菜单增添差异化选择。天津特色小吃酱牛肉露营食材
邮轮餐厅厨师长老李在远洋邮轮上干了十年,邮轮一出海就是二三十天,新鲜食材**多撑十天,后面全靠冷冻和耐储食品。以前餐厅的菜吃到都是冻肉、罐头,乘客抱怨越来越多,说吃腻了。去年邮轮引进了一批真空包装的酱牛肉,老李一开始还担心卖不动,结果一天晚餐就卖出去三十多份。乘客王阿姨说,这酱牛肉比餐厅的红烧牛肉好吃,不腻,还有嚼劲,配着面包吃刚好。后来老李把酱牛肉做成了冷盘,配芥末酱油,成了餐厅的招牌菜。有次邮轮遇到风浪,餐厅没法开火,全靠酱牛肉**着,乘客们啃着酱牛肉喝啤酒,居然也没人抱怨。老李选的酱牛肉是内蒙古产的,肉源可靠,味道稳定,他说邮轮上的乘客来自世界各地,酱牛肉的味道能被大多数人接受,这点很重要。现在每次邮轮靠岸补给,老李都要检查酱牛肉的库存,不够了立刻补。天津特色小吃酱牛肉露营食材
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